9月14日（日）の
お月見にあわせて、お月見弁当を作ってもらいました（＾－＾）
『男の料理教室』をご自分達でされているお客様は、さすがに手際も鮮やか！思わず見とれてしまいました（*・ー・*）
『お月見弁当』４人分レシピ紹介！（＾－＾）ｖ
小芋の竜田揚げ（材料）・小芋 １６個 ・だし汁 適量 ・砂糖 適量 ・塩 適 量 ・薄口醤油 適量 ・片栗粉 少々
・揚油 適量
（作り方）①小芋は皮を手むきして、ぬかを少々入れて水か らゆでる。
②だし汁に調味料を加え、薄味で煮上げて冷まし ておく。
③片栗粉をまぶして揚げる。
すすき素麺 （材料）・素麺 １束 ・のり １枚 ・天ぷら衣 少々 ・揚油 ・柚子 １個分
（作り方）①素麺は5～6ｃｍの長さに切って１０本ほどを一束 ねにして、片端を細く切った海苔で巻き止める。
②天ぷらの衣を上から散らして油で揚げる。
③上からおろし柚子をかける。
月見うさぎのお団子 ６個分（材料）・白玉粉 75ｇ ・水 75ｃｃ ・甘納豆（白） ６個 ・南 天の葉と実
（作り方）①皮を作る。ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ 加えながら手でこねる。耳たぶ位のかたさにす る。
②①を６等分して甘納豆を芯にして包み、うさぎの 形にする。
③鍋に湯を沸かし、②をひとつずつ落とす。浮き上 がってきたら膨れるまでゆでて氷水にとり、南天 の実や葉でうさぎの耳と目を作る。
月見おにぎりご飯を炊き、栗の甘露煮をオーブントースターで軽く焼いてご飯に混ぜる。枝豆も同様に。
小茄子茶せん田楽小茄子はハカマを切りそろえ、茶せん包丁を入れる。170℃の油で揚げる。揚げてから十文字に切り目を入れ、田楽味噌をはさむ。
*田楽味噌・・・味噌 ゴマ 砂糖 酒 みりんを合わせて煮立てる。
９月１４日の『
お月見』みは、みなさんもぜひ作ってみて下さいｖ（＾－＾）ｖ
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